小値賀の食卓を
支える
食
食
小値賀の食卓を
支える
小値賀の食卓を支える
島の幸
〜海と畑の恵みが並ぶ島〜
小値賀の食文化は、人と人をつなぐ。
食卓を囲み、季節を語り、分け合い、恵みに感謝する。
自然と向き合いながら育まれる島の味。
小値賀だから味わえる島の食をお届けします。
小値賀の食卓を支える
島の幸
〜海と畑の恵みが並ぶ島〜
小値賀の食文化は、人と人をつなぐ。
食卓を囲み、季節を語り、分け合い、
恵みに感謝する。
自然と向き合いながら育まれる島の味。
小値賀だから味わえる島の食をお届けします。
値賀咲 （イサキ）
小値賀島（おぢかじま）では海産資源が豊かで、ブランド魚となっているイサキ「値賀咲」の刺身は島民のソウルフードとも言えます。
また、魚の加工食品も豊富に親しまれており、鰹を燻した「かつおなまぶし」や藁を模したストローで巻かれたアジのかまぼこ「すばかまぼこ」などは、風味豊かで魚の旨味をしっかり味わえる主役級の一品として島民に愛されています。さらに、刺身だけでなく、棒寿司でも有名な「値賀咲」は、一本釣りで獲ったイサキを酢〆し、丸ごと一本を贅沢に使う逸品。保存料や添加物を使わない丁寧な製法が評価され、島内外でも高く評価されています。これらはいずれも、島の漁業と加工技術を支え、日々の食卓やおもてなしの席を豊かにする地域の味わいです。
値賀咲 （イサキ）
小値賀島（おぢかじま）では海産資源が豊かで、ブランド魚となっているイサキ「値賀咲」の刺身は島民のソウルフードとも言えます。
また、魚の加工食品も豊富に親しまれており、鰹を燻した「かつおなまぶし」や何本ものストローで巻かれたアジのかまぼこ「すばかまぼこ」などは、風味豊かで魚の旨味をしっかり味わえる主役級の一品として島民に愛されています。さらに、刺身だけでなく、棒寿司でも有名な「値賀咲」は、一本釣りで獲ったイサキを酢〆し、丸ごと一本を贅沢に使う逸品。保存料や添加物を使わない丁寧な製法が評価され、島内外でも高く評価されています。これらはいずれも、島の漁業と加工技術を支え、日々の食卓やおもてなしの席を豊かにする地域の味わいです。
落花生
小値賀島（おぢかじま）では、小値賀落花生、納島落花生、大島落花生と称される落花生が特産品として栽培されており、その歴史は少なくとも70年以上にわたります。島特有の赤土と潮風の影響を受けて育つ落花生は、甘さとコクに優れ、高い評価を受けています。特に納島の落花生は希少価値が高く、煎りピーナッツを島内の商店に出すとすぐ売り切れてしまうほど。また、落花生を使ったお土産には、落花生蕎麦やピーナッツカレー、ピーナッツペーストなどがあり、観光客の方にも愛されています。落花生を作る農家さんの中には、商品にならない落花生で作る「ピーナッツ豆腐」という郷土食も伝えられています。これは落花生をすり潰して葛粉と混ぜて固めたもので、祝いの席にも登場する慣習があり、地域の歴史と文化を今に伝える一品です。こうした商品や料理を通じて、落花生は島民の食卓と観光体験の両方を支え、地域の食文化として幅広く根付いています。
落花生
小値賀島（おぢかじま）では、小値賀落花生、納島落花生、大島落花生と称される落花生が特産品として栽培されており、その歴史は少なくとも70年以上にわたります。島特有の赤土と潮風の影響を受けて育つ落花生は、甘さとコクに優れ、高い評価を受けています。特に納島の落花生は希少価値が高く、煎りピーナッツを島内の商店に出すとすぐ売り切れてしまうほど。また、落花生を使ったお土産には、落花生蕎麦やピーナッツカレー、ピーナッツペーストなどがあり、観光客の方にも愛されています。落花生を作る農家さんの中には、商品にならない落花生で作る「ピーナッツ豆腐」という郷土食も伝えられています。これは落花生をすり潰して葛粉と混ぜて固めたもので、祝いの席にも登場する慣習があり、地域の歴史と文化を今に伝える一品です。こうした商品や料理を通じて、落花生は島民の食卓と観光体験の両方を支え、地域の食文化として幅広く根付いています。
タカミメロン
小値賀島（おぢかじま）の豊かな自然が育んだタカミメロンは、その圧倒的な糖度と品質の高さから、多くの人に愛されています。
四方を海に囲まれた島特有のミネラル豊富な潮風と、降り注ぐ太陽の恵みを一身に浴びて育つこのメロンは、一般的なメロンを凌ぐ糖度18度前後にまで達する際立った甘さが最大の特徴です。美しい網目模様の内側には、鮮やかな黄緑の肉厚で瑞々しい果肉がぎっしりと詰まっており、一口食べるとさっぱりとした味わいの中に甘味のあるメロンです。メロンが苦手な方でも食べやすいと人気があります。市場に出回る量が限られた非常に希少な逸品であり、自分への特別なご褒美はもちろん、大切な方へ島の生命力を届ける初夏の贈り物としても親しまれ、「小値賀の夏の味覚」として島の農業と食文化を支える存在となっています。
タカミメロン
小値賀島（おぢかじま）の豊かな自然が育んだタカミメロンは、その圧倒的な糖度と品質の高さから、多くの人に愛されています。
四方を海に囲まれた島特有のミネラル豊富な潮風と、降り注ぐ太陽の恵みを一身に浴びて育つこのメロンは、一般的なメロンを凌ぐ糖度18度前後にまで達する際立った甘さが最大の特徴です。美しい網目模様の内側には、鮮やかな黄緑の肉厚で瑞々しい果肉がぎっしりと詰まっており、一口食べるとさっぱりとした味わいの中に甘味のあるメロンです。メロンが苦手な方でも食べやすいと人気があります。市場に出回る量が限られた非常に希少な逸品であり、自分への特別なご褒美はもちろん、大切な方へ島の生命力を届ける初夏の贈り物としても親しまれ、「小値賀の夏の味覚」として島の農業と食文化を支える存在となっています。
小値賀の食を堪能してみませんか？
地域の味は、「その地で食べることで初めてわかる」ものです。
島で採れた新鮮な野菜や海の幸、時期ごとに出てくる特産品たちは
それは本や画面の向こうでは味わえません。
日常の喧騒から一歩離れ、心を整えに島へ訪れてみませんか？
島民の一人として迎えてくれるような体験が、きっとあなたを待っています。
小値賀の食を堪能してみませんか？
地域の味は「その地で食べて初めてわかる」ものです。
島で採れた新鮮な野菜や海の幸
季節の移ろいごとに出てくる特産品たちは
それは本や画面の向こうでは味わえません。
日常の喧騒から一歩離れ
心を整えに島へ訪れてみませんか？
島民の一人として迎えてくれるような体験が
きっとあなたを待っています。
小値賀のお土産
小値賀には島の特産品や小値賀ならではの可愛いグッズをたくさん揃えています。
近年は、ターミナルに入っているお土産ショップにて小値賀の食材を使ったカレーや五島うどんの提供が始まり、ランチカフェもしています。
特産品やグッズについては、ターミナルだけでなく、ネットショップでも販売を行っています。ターミナルでお土産を買うこともできますが、小値賀の旅から戻った後でも、小値賀の味を楽しんでいただくことができます。
島の宿泊体験のご案内
小値賀では、島の暮らしをより深く感じられる「民泊」体験ができます。旅人は地元の家庭に滞在し、家族と食卓を囲み、島の暮らしに溶け込むような滞在が可能です。日々の会話や手づくりの料理を通して、人と人とのつながりが自然と生まれます。 また、築100年以上の古民家を現代の快適さと調和させた「古民家ステイ」も人気です。風情ある空間を一棟貸し切りで楽しめる贅沢なひとときは、「もうひとつの我が家」のような心地よさ。友人や家族とのプライベートな時間を、島の静けさの中でお過ごしいただけます。 さらに、古民家を改装した温かな雰囲気のゲストハウスもあり、旅のスタイルに合わせた選択が可能です。
小値賀のお土産
小値賀には島の特産品や小値賀ならではの可愛いグッズをたくさん揃えています。
近年は、ターミナルに入っているお土産ショップにて小値賀の食材を使ったカレーや五島うどんの提供が始まり、ランチカフェもしています。
特産品やグッズについては、ターミナルだけでなく、ネットショップでも販売を行っています。ターミナルでお土産を買うこともできますが、小値賀の旅から戻った後でも、小値賀の味を楽しんでいただくことができます。
島の宿泊体験のご案内
小値賀では、島の暮らしをより深く感じられる「民泊」体験ができます。旅人は地元の家庭に滞在し、家族と食卓を囲み、島の暮らしに溶け込むような滞在が可能です。日々の会話や手づくりの料理を通して、人と人とのつながりが自然と生まれます。 また、築100年以上の古民家を現代の快適さと調和させた「古民家ステイ」も人気です。風情ある空間を一棟貸し切りで楽しめる贅沢なひとときは、「もうひとつの我が家」のような心地よさ。友人や家族とのプライベートな時間を、島の静けさの中でお過ごしいただけます。 さらに、古民家を改装した温かな雰囲気のゲストハウスもあり、旅のスタイルに合わせた選択が可能です。